Ristorazione · Marketing · livello intermedio
Scrivere le descrizioni dei piatti del menu con gli allergeni sotto controllo
Cosa ottieni: Descrizioni brevi dei piatti, fedeli agli ingredienti che elenchi, con gli allergeni riportati come li ha dichiarati la cucina e le incongruenze segnalate.
Il prompt
Scrivi le descrizioni dei piatti per il menu di {nome_locale} ({tipo_cucina}).
Piatti con gli ingredienti reali:
{piatti_e_ingredienti}
Allergeni dichiarati dalla cucina per ciascun piatto:
{allergeni_dichiarati}
Per ogni piatto scrivi una descrizione di massimo 18 parole che dica cosa c'è nel piatto e, solo se l'ho scritto, come è cucinato. Niente aggettivi vuoti (delizioso, ricercato, goloso). Usa solo gli ingredienti elencati: non aggiungere ingredienti, metodi, origini o denominazioni (DOP, IGP, "a km zero") che non ho scritto.
Sotto ogni descrizione riporta gli allergeni esattamente come li ho dichiarati, con i nomi dell'elenco dei 14 allergeni del Regolamento UE 1169/2011. Se per un piatto non ho dichiarato nulla, scrivi "ALLERGENI DA CONFERMARE" e non dedurli.
In fondo, sotto il titolo "Incongruenze", elenca i piatti in cui gli ingredienti fanno pensare a un allergene non dichiarato (per esempio una cialda e nessun glutine). Qui puoi indicare allergeni probabili, ma non inserirli nella scheda del piatto.Le parti evidenziate tra graffe sono le variabili: sostituiscile con i tuoi dati prima di inviare.
Variabili da compilare
| Variabile | Cosa inserire | Esempio |
|---|---|---|
{nome_locale} | Nome del ristorante. | Osteria Fico d'India |
{tipo_cucina} | Tipo di cucina, in poche parole. | cucina siciliana di casa |
{piatti_e_ingredienti} | Un piatto per riga, con ingredienti e, se vuoi, come è cucinato. | 1. Busiate al pesto trapanese: busiate, pomodori, mandorle, basilico, pecorino, aglio, olio. 2. Caponata di melanzane: melanzane fritte, sedano, olive, capperi, cipolla, pomodoro, aceto, zucchero. 3. Pesce spada alla ghiotta: pesce spada, pomodoro, olive, capperi, sedano. 4. Cannolo scomposto: ricotta di pecora, scorza d'arancia, cioccolato fondente, cialda di cannolo, granella di pistacchi. |
{allergeni_dichiarati} | Per ogni piatto gli allergeni scritti dalla cucina; lascia vuoto se non li sai. | 1. glutine, frutta a guscio, latte. 2. sedano. 3. pesce, sedano. 4. (non dichiarati) |
Come usarlo
Fatti dare dalla cucina ingredienti e allergeni per ogni piatto, scritti, prima di compilare. Incolla il prompt, poi confronta ogni descrizione con la ricetta e leggi la sezione "Incongruenze" con lo chef. Aggiorna la scheda ogni volta che una ricetta cambia.
Esempio di input
nome_locale: Osteria Fico d'India
tipo_cucina: cucina siciliana di casa
piatti_e_ingredienti: 1. Busiate al pesto trapanese: busiate, pomodori, mandorle, basilico, pecorino, aglio, olio.
2. Caponata di melanzane: melanzane fritte, sedano, olive, capperi, cipolla, pomodoro, aceto, zucchero.
3. Pesce spada alla ghiotta: pesce spada, pomodoro, olive, capperi, sedano.
4. Cannolo scomposto: ricotta di pecora, scorza d'arancia, cioccolato fondente, cialda di cannolo, granella di pistacchi.
allergeni_dichiarati: 1. glutine, frutta a guscio, latte.
2. sedano.
3. pesce, sedano.
4. (non dichiarati)Cosa aspettarti
Per ogni piatto un titolo, una descrizione di massimo 18 parole e una riga con gli allergeni dichiarati (o "ALLERGENI DA CONFERMARE"). In fondo una sezione "Incongruenze" con i dubbi da sciogliere con la cucina.
Limiti e avvertenze
Gli allergeni sono un obbligo di legge: l'AI non può sostituire la scheda della cucina e può sbagliare o dimenticare. Controlla ogni riga con lo chef, comprese le tracce e le contaminazioni. Se cambi fornitore o ricetta rifai il controllo. Non pubblicare il menu senza verifica.
Strumenti, livello e test
- Compatibile con
- ChatGPT, Claude, Gemini, Microsoft Copilot
- Livello
- Intermedio
- Ultimo test
- Note del test
- Eseguito sui quattro piatti: il cannolo ha giustamente ricevuto "ALLERGENI DA CONFERMARE" e compare tra le incongruenze con glutine, latte e frutta a guscio. Nella prima esecuzione scrivevo "busiate fresche trafilate a mano", dettaglio mai fornito, perché il prompt chiedeva anche "come è cucinato": ora il metodo è ammesso solo se scritto.
Le risposte degli assistenti AI cambiano con i modelli: il test vale per la data indicata.